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超简单一碗接地气的五花肉焖面的做法

超简单一碗接地气的五花肉焖面的做法

超简单一碗接地气的五花肉焖面的做法

主料:

五花肉(200克)、杏鲍菇(1个)、面条(350克)、小米椒(1个)、大蒜(2-3瓣)、姜(1块)、生抽(2勺)、醋(1勺)、老抽(0.5勺)、白糖(1勺)、香油(1小勺)

做法步骤:

1、把五花肉去皮,切成薄片,去皮的原因是肉皮如果短时间炒制不能够太软,咬不动反而会影响口感;。

2、准备配料,小米椒一个切碎,蒜片,姜丝;。

3、杏鲍菇切片;。

4、面条用少量油拌开,作用是下面条时不会坨在一起,并且要揪成小段;。

5、提前准备好料汁:香醋一勺,生抽两勺,老抽半勺,香油1小勺,糖一勺,按自己口味调整;。

6、把肉片在油锅中煸炒出油,炒的时候可以加点糖,可以让肉更焦香;。

7、肉片变色后,加入姜丝,去腥味;。

8、加入小米辣;。

9、加入调好的料汁,记住只加一半,剩下的另一半要在加入面条后再加;。

10、加入杏鲍菇煸炒到软;。

11、加入热水,盖过材料的一大半就可以;。

12、煮到料汁去掉一半时,加入面条,要抖开,尽量平铺在食材上;。

13、再把剩下的料汁倒在面条上;。

14、盖上盖子,把面条焖上5分钟,这儿一般有两种做法,一种是把面条直接下锅,还有一种是可以先把面条蒸熟再下锅,两种都可以,如果是熟的下锅,就把焖制的时间减短就可以。

15、左手拿勺,右手拿筷,把料汁和面条均匀混合;。

16、到汤汁基本快收干的时候,加入蒜片增香,就可以开吃啦!。

17、上电视的一碗面。

食材相关知识

五花肉的热量(卡路里)508千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效;可与冬瓜、白菜、山楂搭配;与香菜、百合、田螺相克,同食可能会引起不适;

杏鲍菇的热量(卡路里)31千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;与田螺、驴肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;

面条的热量(卡路里)284千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

小米椒的热量(卡路里)21千卡;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与花菜、鸡蛋、苦瓜搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与排骨、莴笋、龙须菜搭配;与鸭肉、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛腩、牛肉、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

的热量(卡路里)11千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效;可与桑葚、黄瓜、土豆搭配;与芹菜、冬瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;

老抽的热量(卡路里)129千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;

香油的热量(卡路里)898千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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