你应该掌握的饮食排除法

从食物中彻底排除某种食物，是检查该种食物是否会威胁健康的唯一可靠方法。一次只选择一种食物，彻底从你的饮食中排除（包括含有该种食物的所有制品），为期2-3周。这段时间应该足以看出该种食物是否要避开。

警告‘饮食排除法’是指将饮食项目减少到只有2或3种食物，再逐渐重新引入其他食物，应该在专业督导下才可进行。永远以替代食物来补充类似的营养素。以乳制品来说，乳制品可以提供身体比重很大的钙质、锌和维生素b2。如果你不该吃乳制品，可以从豆腐、杏仁、罐装的带骨沙丁鱼和绿叶蔬菜中摄取钙质。可以从甲壳类、瘦肉或南瓜子中摄取锌。可以从肝脏、小麦胚芽、杏仁或南瓜子中摄取维生素b2。

虽然有些食物添加物会让某些人引起不良反应，但不良反应最可能来自每天从食物中所摄取到的营养素。一般认为比较可能引发身体不良反应的食物，包括牛奶、蛋、小麦、鱼、甲壳类、大豆、花生和其他坚果、猪肉、经过嫩化处理的肉类、巧克力、咖啡、茶以及柑橘类水果。

上述清单也包括了几种用在断奶的食品，如果婴儿年纪太小还不能妥善消化食物时就喂食固体食物或牛奶，也被认为是发展一些不良反应的原因。˙与不良反应有关的几种常见食物添加物，包括合成色素、苯甲酸类、亚硫酸盐、没食子酸丙脂防腐剂和麸胺酸盐增味剂。