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沙茶酱面简单易学的做法

沙茶酱面简单易学的做法

沙茶酱面简单易学的做法

主料:

虾子面(一块)、菠菜(几根)、鸡蛋(一个)、葱花(少许)

辅料:

沙茶酱(一勺)、香油(一勺)、生抽(半勺)、醋(一勺)

做法步骤:

1、将虾子面放入煮沸的开水中,煮熟捞出,过冷水,沥干水分,放入盘子中待用。再将菠菜,放进开水中,烫过。切碎后放入盘中待用。将一个鸡蛋搅拌均匀,放入平底锅中煎成蛋饼。取出后用刀切成条状,放入盘中待用。锅洗净放入一勺香油加热,将葱花和沙茶酱,放入锅中爆香。关火,倒入事先准备好的,陈醋和生抽。搅拌均匀后摊凉,放入,之前准备好的面和其他食材,充分搅拌后欲入盘。

食材相关知识

菠菜的热量(卡路里)17千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;可与海带、白茅根、糙米搭配;与黄鳝、蜂蜜、牛肉相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与百合、苋菜、干辣椒搭配;与豆浆、菠萝、雪莲果相克,同食可能会引起不适;

葱花具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

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