迷情果酿三文鱼

提到阿拉斯加，除了旅游我们能想到的就是美味的海鲜。为了更多更好地享受味道鲜美的阿拉斯加海鲜，各界海鲜爱好者每年都开发各种口味的阿拉斯加菜肴。

材料阿拉斯加三文鱼250g、龙眼及红樱桃各4个、蛋青1g、胡萝卜25g、青豆10g、水发冬笋15g、姜丝10g。料酒、高汤及油适量。少许泡打粉以及淀粉。

做法

1、将阿拉斯加三文鱼解冻后切块，胡萝卜和冬笋切成丁，并将蛋青，淀粉及泡打粉制成面糊备用。

2、锅中放油烧至七成热，将阿拉斯加三文鱼蘸面糊下入炸至金黄色，起碟。

3、姜丝放入油中炒，再加入胡萝卜，冬笋丁和青豆翻炒3分钟，加盐、料酒，高汤烧开后勾芡。

4、倒入阿拉斯加三文鱼，和芡汁一起翻炒均匀后盛出装盘，并用龙眼，红樱桃围边装饰。