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西湖牛肉羹

导读:西湖牛肉羹的做法原料牛肉一小块(我用的碎肉,香菇3个,香菜一小把,鸡蛋清一个。盐味精胡椒粉生粉。做法牛肉剁成小粒,冷水下锅

西湖牛肉羹

    西湖牛肉羹的做法

    原料

    牛肉一小块(我用的碎肉),香菇2,3个,香菜一小把,鸡蛋清一个。盐、味精、胡椒粉、生粉。

    做法

    1、牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清,倒入汤碗内备用。

    2、锅内水烧开,下牛肉粒和香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉。

    3、用湿生粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。

    4、最后撒入香菜即可。

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