| 干菜包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粉丝 | 克 | 507千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 豆腐皮 | 克 | 820千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 虾皮 | 克 | 31千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 439克 | 干菜包子热量/卡路里1457千卡 | |||
 热量1457千卡，相当于耕种243分钟消耗的热量...360 | |||||
干菜包子的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 干菜提前泡好，洗净挤干水份
2/25. 切碎
3/25. 豆腐皮切碎
4/25. 粉丝提前泡好沥干水切碎
5/25. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散
6/25. 入油锅烧成小块盛出用木铲捣碎
7/25. 留底油把虾皮炒出鲜味盛出
8/25. 重新倒入油，放八角、花椒、姜片炸出香味捞出不要
9/25. 倒入干菜、豆腐皮、粉丝，加入2勺盐炒一下
10/25. 将所有馅料放盆中，加入蚝油2勺、生抽20ml、麻油2大勺、鸡精2勺、十三香2勺、五香粉2勺
11/25. 拌匀
12/25. 盆中倒入面粉、发酵粉
13/25. 用温水揉至三光
14/25. 盖盖饧发
15/25. 饧发好的样子，体积增大2倍，内部组织呈蜂窝状
16/25. 揉揉排气
17/25. 搓长条
18/25. 切成大小均匀的面剂
19/25. 取面剂压扁
20/25. 擀成一圈薄，中间厚的面皮
21/25. 包上馅儿
22/25. 捏成型
23/25. 放入蒸锅二次饧发，冷水蒸，待上汽后25分钟关火，再虚蒸3分钟
24/25. 蒸熟的包子
25/25. 一大盘
食材功效信息
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气、暖胃、明目等功效；可与菠菜搭配；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止咳消痰、保护心脏、解毒等功效；可与猪腱子肉、猪肉片、猪嘴边肉搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、防细菌感染等功效；可与海虾、韭菜、百合搭配；与田鸡、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有降血压、保护心血管、预防高血压等功效；可与紫菜、白菜、丝瓜搭配；与菠菜、黄豆、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干菜包子热量1457 千卡
- 脂肪29.31 克
- 蛋白质88.66 克
- 碳水化合物105.72 克
- 钠5218.4 毫克
- 钙1194 毫克
- 铁28.75 毫克
- 钾1309 毫克