| 螺旋南瓜戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 109克 | 螺旋南瓜戚风蛋糕热量/卡路里116千卡 | |||
 热量116千卡，相当于跑步14分钟消耗的热量...480 | |||||
螺旋南瓜戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、色拉油（40克）、牛奶（40克）、细砂糖（加入蛋白）（40克）、细砂糖（加入蛋黄）（20克）、低筋面粉（85克）
1/14. 将蛋白、蛋黄分别分离在无油、无水的容器中，用打蛋器把蛋白打到呈粗泡的时候，加入1/3的细砂糖；
2/14. 继续搅打到蛋白开始并浓稠，加入1/3细砂糖；
3/14. 再继续搅打至蛋白表面出现纹路时，加入剩下的1/3细砂糖；
4/14. 搅打至提起打蛋器蛋白能拉出短小直立的尖角（即干性发泡状态）即可，放于冷藏室备用；
5/14. 蛋黄加入细砂糖用打蛋器轻轻搅匀；
6/14. 分次加入色拉油搅匀；
7/14. 再分次加入牛奶搅匀；
8/14. 筛入低粉用橡皮刮刀翻拌均匀；
9/14. 盛1/3打好的蛋白至蛋黄糊中，用橡皮刮刀从下至上的翻拌均匀；
10/14. 把蛋黄面糊倒入剩余的2/3蛋白中；
11/14. 翻拌均匀，颜色为浓稠均匀的浅黄色；
12/14. 倒入抹油的模具中，用力震下气泡；
13/14. 烤箱170度预热，倒数第二层，上下火，烤50分钟；
14/14. 烤好后立即倒扣在冷却架上直到冷却，然后，脱模即可食用，可加入各式时令水果或裱上适量奶油，随心；
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与香椿、明虾、北极虾搭配；与糖精、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 螺旋南瓜戚风蛋糕热量116 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物4.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克