| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低粉 | 克 | 234千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 215克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡，相当于爵士乐健身操115分钟消耗的热量...360 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、水（40克）、色拉油（40克）、低粉（66克）、细砂糖（蛋黄中）（26克）、细砂糖（蛋白中）（66克）
1/18. 蛋清、蛋黄分离，每个蛋大约65克。
2/18. 蛋黄中加入26克糖搅拌均匀。
3/18. 蛋黄中加入水和油搅拌均匀。
4/18. 搅拌至水油完全融合。
5/18. 两次过筛后的低粉加入蛋黄中，拌匀，不要画圈。
6/18. 蛋黄糊准备好了。
7/18. 蛋白分3次加糖打发，蛋白打发至大泡加22克糖。
8/18. 接着打发至细泡加22克糖。
9/18. 继续打发至纹路加22克糖。
10/18. 打发至提起打蛋器有个略弯的尖角即可。
11/18. 蛋白分3次加入蛋黄糊中拌匀。
12/18. 戚风蛋糕糊准备好了。
13/18. 模具刷一层色拉油，倒入蛋糕糊，震荡。
14/18. 烤箱180度预热后，把蛋糕糊放入烤箱前调至150度，烤60分钟左右。
15/18. 看看长高的戚风。
16/18. 出炉后震荡倒扣。
17/18. 凉了之后脱模。
18/18. 可以制作各种奶油蛋糕，超细腻。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、清热解毒等功效；可与韭菜、苋菜、圆生菜搭配；与豆浆、味精、糖精相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量692 千卡
- 脂肪110.71 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠147.1 毫克
- 钙74 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾141 毫克