| 煲仔生焗酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 596克 | 煲仔生焗酿豆腐热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡，相当于打字466分钟消耗的热量...90 | |||||
煲仔生焗酿豆腐的做法共17个步骤
食材主料/辅料
豆腐（5块）、猪肉（100克）、金针菇（200克）、史云生鸡汤（1支）、小葱（3根）、盐（适量）、食用油（适量）、蚝油（2汤匙）、生抽（1汤匙）、鸡粉（少许）、胡椒粉（少许）、香油（少许）
1/17. 准备食材，豆腐、肉末、冬菇、葱、金针菇。
2/17. 冬菇泡软、洗净剁碎。
3/17. 猪肉剁碎、葱切碎。
4/17. 碎肉末、葱、冬菇放进大碗里。
5/17. 加部分盐、蚝油、胡椒粉、盐、鸡粉、生粉、香油、搅拌均匀腌制放在一旁备用（剩下的调料等会调酱汁）。
6/17. 金针菇去头、洗净、沥干水。
7/17. 取一支史云生浓缩鸡汤料、剪开倒入碗中。
8/17. 加点水、蚝油、鸡粉、盐、老抽、香油调成酱汁。放在一旁备用。
9/17. 豆腐对半切开。
10/17. 中间挖开（用小汤匙挖）。
11/17. 每个填上腌制好的肉馅。
12/17. 煲仔底部放食用油、葱头部分。
13/17. 放入金针菇均匀铺平锅底。
14/17. 酿好的豆腐放入煲仔中。
15/17. 酱汁搅拌均匀后浇在豆腐上面。
16/17. 遮上盖子、大火煮开后、调成小火焗15分钟左右。
17/17. 撒下葱段和辣椒丝、即可开动。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、降血压、健脾利湿等功效；可与鲢鱼、西红柿、芹菜搭配；与木耳菜、葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润燥、润肠胃等功效；可与蕨菜、香菇、芒果搭配；与甲鱼、牛里脊、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、降血脂、促进智力发育等功效；可与鸡肉、猪肚、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 煲仔生焗酿豆腐热量699 千卡
- 脂肪34.9 克
- 蛋白质25.1 克
- 碳水化合物11.3 克
- 钠69 毫克
- 钙175 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾482 毫克