| 芝麻小排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 420克 | 芝麻小排包热量/卡路里1236千卡 | |||
 热量1236千卡，相当于泡澡618分钟消耗的热量...120 | |||||
芝麻小排包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（260克）、细砂糖（50克）、蛋液（50克）、清水（50克）、牛奶（60克）、干酵母（4克）、盐（3克）、无盐黄油（35克）、全蛋液（适量）、白芝麻（适量）
1/12. 除黄油外的所有原料加入面包机.
2/12. 启动一个和面程序后加入黄油，再次启动一次和面程序.
3/12. 检测一下面团是否已经揉到位，这样可以拉出完美的手套膜，就已经到达完全阶段。
4/12. 揉好的面团盖上保鲜膜，发酵至原来的两倍大小。
5/12. 发酵好的面团取出排气，平均分成六等份，揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
6/12. 取一份面团，擀开成牛舌状。
7/12. 旋转90度，横放，擀薄底边。
8/12. 从上至下卷起，收口朝下。（长度比烤盘的宽度稍短）
9/12. 六份面团依次擀卷好，放入不粘烤盘里，盖上保鲜膜或置温暖湿润处发酵至原来的两倍大小。
10/12. 均匀的刷上一层全蛋液，并撒上适量白芝麻。
11/12. 放入预热好的烤箱，180度、中层、烤约15分钟，上色后注意加盖锡纸，防止上色过重。
12/12. 烤好的芝麻排包，上色十分均匀。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、调整胃肠道、抗菌抑菌等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与北极虾、辣椒、羊排搭配；与红薯、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、大便秘结、润肠等功效；可与木瓜、甘蔗、桃搭配；与乌鳢、菠菜、金桔相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝麻小排包热量1236 千卡
- 脂肪13.66 克
- 蛋白质32.11 克
- 碳水化合物178.63 克
- 钠171.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾263 毫克