| 鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 473克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里527千卡 | |||
 热量527千卡，相当于吃东西264分钟消耗的热量...120 | |||||
鸡蛋灌饼的做法共21个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、火腿肠（2个）、生菜（1棵）、黄豆酱（2勺）、面粉（500克）、辣椒油（1勺）、葱（1棵）、麻辣鲜（5克）
1/21. 面粉加入温水揉滋润
2/21. 盖上保鲜膜饧一下
3/21. 另取面粉加入玉米油揉成酥油面
4/21. 饧好的面团揉好搓长条
5/21. 切成面剂备用
6/21. 鸡蛋加入葱花、麻辣鲜打散备用
7/21. 火腿肠从中间剖开备用
8/21. 海天黄豆酱加入辣椒油拌匀
9/21. 面剂压扁
10/21. 放上酥油面团
11/21. 像包包子一样四边捏紧
12/21. 反面朝上压扁
13/21. 擀成圆形
14/21. 电饼铛预热好刷油，放入饼坯
15/21. 待面皮鼓起大包
16/21. 用筷子挑个洞
17/21. 灌入鸡蛋液
18/21. 反个面加热把火腿肠放边上也煎一下
19/21. 待饼熟后拿出
20/21. 趁热刷上一层酱
21/21. 放上煎好的火腿肠、再放几片生菜叶，卷好就0K了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、清热解毒等功效；可与辣椒、生菜、基围虾搭配；与糖精、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠胃、润燥、滋肝阴等功效；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、消脂减肥、促消化等功效；可与豆腐皮、鸡蛋、海带搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有催乳、美白护肤、促进骨生成等功效；
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营养信息
- 鸡蛋灌饼热量527 千卡
- 脂肪21.31 克
- 蛋白质41.23 克
- 碳水化合物43.08 克
- 钠4760.3 毫克
- 钙249 毫克
- 铁15.15 毫克
- 钾1772 毫克