| 北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 108千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 688克 | 北海道吐司热量/卡路里1961千卡 | |||
 热量1961千卡，相当于蛙泳196分钟消耗的热量...600 | |||||
北海道吐司的做法共14个步骤
食材主料/辅料
蛋清（75克）、高筋面粉（350克）、牛奶（145毫升）、酵母（5克）、高筋面粉（150克）、淡奶油（110毫升）、白糖（70克）、盐（6克）、黄油（40克）
1/14. 中种材料混合放面包机，揉15分钟，再揉15分钟
2/14. 取出稍微用手揉成团放干净无水的盆，盖保鲜膜（冬天室温，夏天冰箱冷藏17小时进行发酵）可以过夜
3/14. 等面团发到原来的2-3倍大取出
4/14. 撕成小片
5/14. 加主面团材料，除黄油外，揉15分钟后加黄油再揉15分钟
6/14. 揉好的效果
7/14. 分成2份
8/14. 排气、整形
9/14. 可以分3-4小份，放入吐司模
10/14. 烤箱选发酵功能，里面放一碗热水，38度60分钟进行二次发酵
11/14. 取出后上面涂蛋液
12/14. 烤箱180度30分钟（我的是25L烤箱放2个，节能
13/14. 取出凉透脱模
14/14. 做成三明治早餐
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、护肤、治灼伤等功效；可与香椿、海虾、桂圆肉搭配；与甲鱼 、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 北海道吐司热量1961 千卡
- 脂肪15.32 克
- 蛋白质44.11 克
- 碳水化合物151.26 克
- 钠172.7 毫克
- 钙317 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾263 毫克