| 蛋奶草莓派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鲜奶油 | 克 | 440千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 329克 | 蛋奶草莓派热量/卡路里953千卡 | |||
 热量953千卡，相当于高尔夫球212分钟消耗的热量...270 | |||||
蛋奶草莓派的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 低筋面粉过筛备用。
2/26. 黄油软化后加入细砂糖搅打至微微发白。
3/26. 分次加入打散的黄黄。
4/26. 搅拌均匀。
5/26. 加入过筛的面粉用手搓成均匀的颗粒状。
6/26. 揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
7/26. 蛋黄打散加入细砂糖，搅打摩擦至发白。
8/26. 筛入低粉和玉米淀粉，搅拌成均匀的糊状。
9/26. 锅中倒入牛奶加热至沸腾时离火。
10/26. 加入香草精搅拌均匀。
11/26. 然后将步骤2的面糊刮入牛奶盆中，搅拌均匀，至无结块的状态。
12/26. 将搅拌后的牛奶溶液过滤一遍。
13/26. 将过滤后的液体重新回锅，小火，边加热加不停搅拌，煮成膏状时离火。
14/26. 烤盘抹上黄油，将煮好的蛋奶糊倒入盘中。
15/26. 为防止起皮，趁热在表面抹上黄油。
16/26. 包上保鲜膜，冷却备用。
17/26. 将鲜奶油打发。
18/26. 将冷却后的蛋奶糊加入奶油盆中，搅拌均匀，即成蛋奶油馅。
19/26. 将冰箱中的派皮材料取出，用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮。
20/26. 将派皮置于派盘上，中间压紧，使派皮紧贴盘壁。
21/26. 用刮板沿盘沿将多余的派皮切去。
22/26. 用叉子在表面均匀的叉出气孔。
23/26. 烤箱预热，200度，中层，上下火，10分钟，烤好后取出晾凉。
24/26. 派皮冷却后，将蛋奶油馅均匀的抹入派盘内，刮平表面。
25/26. 新鲜草莓洗净、去蒂，切成两半。
26/26. 均匀的摆在派盘中即可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、防细菌感染、解热烦等功效；可与黄豆、干贝、韭菜搭配；与田鸡、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、大便秘结、润肠通便等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防骨质疏松、养颜等功效；可与黑豆、草莓、桃搭配；与番茄酱、菜花、橘子相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有治便秘、增强体抗力、保护眼睛等功效；
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营养信息
- 蛋奶草莓派热量953 千卡
- 脂肪128.24 克
- 蛋白质31.41 克
- 碳水化合物172.89 克
- 钠443 毫克
- 钙349 毫克
- 铁7.03 毫克
- 钾497 毫克