| 桂花皮丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高汤 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 100克 | 桂花皮丝热量/卡路里16千卡 | |||
 热量16千卡，相当于草地保龄球5分钟消耗的热量...180 | |||||
桂花皮丝的做法共16个步骤
食材主料/辅料
炸猪皮（100克）、高汤（100克）、水发黑木耳（50克）、水发黄花菜（50克）、水发竹笋（50克）、青辣椒（50克）、盐（2克）、特级酱油（5克）、香菇粉（3克）
1/16. 黄花菜黑木耳提前泡发
2/16. 竹笋提前泡发切片
3/16. 炸过的猪皮用开水泡发。猪皮做法可以参考我前面发过的菜谱：自制假鱼肚。
4/16. 泡发的猪皮比较厚实，直接切丝的话就变成片了，所以要先把猪皮从中间片成两片，让其变薄
5/16. 再切成丝
6/16. 全部切好的皮丝用温水清洗几遍，彻底去除里面残留的油
7/16. 再用开水焯烫一遍
8/16. 发好的黑木耳洗净切丝，黄花菜切两段，竹笋、青红椒均切丝
9/16. 锅中放油，炒香姜蒜末
10/16. 下入皮丝翻炒
11/16. 之后加入黑木耳、黄花菜和竹笋
12/16. 加入高汤，我炖的高汤放冰箱就凝固成冻状了
13/16. 加入胡椒粉和特级酱油
14/16. 小火煨3分钟左右
15/16. 下入青红椒，最后加入盐和香菇粉
16/16. 翻炒至辣椒断生即可出锅。
食材功效信息
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善情绪、抗感冒、御寒等功效；
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营养信息
- 桂花皮丝热量16 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质2.25 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克