| 桂花山药月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 铁棍山药 | 克 | 220千卡 | 55千卡 | 0.90克 | 0.10克 |
| 糖桂花 | 克 | 1071千卡 | 357千卡 | 0.9克 | 0.68克 |
| 橄榄油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 740克 | 桂花山药月饼热量/卡路里1596千卡 | |||
 热量1596千卡，相当于俯卧撑200分钟消耗的热量...480 | |||||
桂花山药月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
铁棍山药（400克）、糖桂花（300克）、白糖（10克）、橄榄油（30克）、面粉（100克）、转化糖浆（75克）、花生油（25克）、枧水（1克）、奶粉（10克）
1/13. 铁棍山药蒸熟
2/13. 去皮碾压成泥
3/13. 放入不粘锅中，加少量的糖
4/13. 翻炒至糖溶化后加少许橄榄油，翻炒至油被吸收，再加油，共加三次
5/13. 把山药泥炒的油润有光泽即可关火
6/13. 晾凉后加入糖桂花。我自己腌制的糖桂花很稠。如果是买的则很稀，需要把山药炒的更干一些。
7/13. 翻拌均匀备用。
8/13. 把转化糖浆、花生油、枧水全部倒入盆中，充分搅拌成为融合为一体的糖浆
9/13. 然后加入面粉和奶粉和成面团饧，盖上盖子饧一小时。
10/13. 把山药馅分成50克的剂子，面团分成15克的剂子
11/13. 包起来
12/13. 模具中撒熟糯米粉，入模成型，放入烤盘，烤前喷水防裂。
13/13. 烤箱170度预热5分钟，上下火烤5分钟后取出刷蛋液，然后再烤15分钟
食材功效信息
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有延年益寿、强健机体、益胃补肾等功效；可与银耳、鸡胗、芝麻搭配；与虾、甘遂、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
糖桂花的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、促进血液循环、保护皮肤等功效；
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营养信息
- 桂花山药月饼热量1596 千卡
- 脂肪100.78 克
- 蛋白质1.9 克
- 碳水化合物200.4 克
- 钠20.4 毫克
- 钙27 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾242 毫克