鱼香肉丝的热量和减肥功效

1/14. 瘦肉200克，生姜1小块清洗干净，控干水分。

2/14. 瘦肉切丝，生姜切丝放碗中，加入黄酒2汤勺、白胡椒粉适量、生抽适量、玉米淀粉适量、盐适量混合均匀，腌制十五分钟。

3/14. 所有蔬菜集合图。

4/14. 蔬菜切丝备用。胡萝卜、黑木耳切丝后焯水。

5/14. 郫县豆瓣酱切碎，大蒜、香葱切碎。

6/14. 生抽、老抽、白糖、陈醋、水淀粉、清水、香油按照材料表中的用量混合成碗汁备用。

7/14. 腌制好的肉丝入锅前加少许色拉油，热锅放油，油稍多点，油温六成热倒入腌制好的肉丝。

8/14. 油温升高，迅速划散肉丝，翻炒至肉丝变色即可盛出。

9/14. 炒好的肉丝。

10/14. 锅中留底油，放入豆瓣酱，小火炒出红油，香味溢出。

11/14. 放入所有准备好的蔬菜，翻炒均匀至蔬菜段生。

12/14. 放入炒好的肉丝翻炒均匀。

13/14. 放入调料碗汁、大蒜、香葱碎翻炒均匀，汤汁浓稠即可盛出。