| 奶酪冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 459克 | 奶酪冰淇淋热量/卡路里908千卡 | |||
 热量908千卡，相当于铺瓷砖202分钟消耗的热量...270 | |||||
奶酪冰淇淋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（100克）、蛋黄（2个）、牛奶（180克）、炼乳（1勺）、动物性淡奶油（250毫升）、细砂糖（80克）、巧克力碎（适量）
1/8. 奶油奶酪切小块，放入搅拌机内，加入少许牛奶和炼乳搅拌至顺滑状态
2/8. 将其余牛奶倒入锅内，小火加热至沸离火，蛋黄加细砂糖搅打均匀后将煮沸的牛奶慢慢加入，边加边搅拌均匀，搅拌好的牛奶蛋黄糊隔水加热至较浓稠状态，离水放凉
3/8. 牛奶蛋黄糊倒入到奶酪糊内，拌匀，拌好的奶酪蛋黄糊可过筛一次，我偷懒没有过筛
4/8. 淡奶油用电动打蛋器打至湿性发泡
5/8. 把奶酪蛋黄糊加入到打发的淡奶油中
6/8. 混合拌匀成奶酪冰淇淋糊
7/8. 盖上密封盖，入冰箱冷冻至半凝固状态，取出搅拌数次
8/8. 可加入自己喜欢的坚果，果干，巧克力碎，再次冷冻每隔半小时后搅拌，重复4-5次，然后冷冻至完全凝固，食用时稍微回温一下挖球就可以啦，巧克力碎被我磨得太碎了，几乎都看不到了，还可以搭配水果一起吃
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、健脑益智、润肺利咽等功效；可与香椿、洋葱、西红柿搭配；与菠萝、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、治疗便秘等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与红枣、香椿、金桔相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、强化骨骼、维护视力等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、促进伤口愈合、抗氧化等功效；
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营养信息
- 奶酪冰淇淋热量908 千卡
- 脂肪67.54 克
- 蛋白质35.51 克
- 碳水化合物165.29 克
- 钠779.1 毫克
- 钙676 毫克
- 铁3.96 毫克
- 钾732 毫克