| 剁椒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 609克 | 剁椒茄子热量/卡路里130千卡 | |||
 热量130千卡，相当于观鸟52分钟消耗的热量...150 | |||||
剁椒茄子的做法共16个步骤
食材主料/辅料
长茄子（两根）、韭菜（数根）、大蒜（数瓣）、剁椒（一大勺）、盐（适量）、白糖（一小勺）、蚝油（两大勺）
1/16. 长茄子切成均匀的长段
2/16. 一部分大蒜切片
3/16. 一部分大蒜拍碎，剁成末
4/16. 韭菜切成寸段
5/16. 热锅凉油
6/16. 6成热时，放入剁椒
7/16. 放入蒜片，煸炒出香味
8/16. 下入茄子条
9/16. 翻炒均匀，争取使每条茄子都能过油；然后放入适量盐
10/16. 茄子炒得有些蔫，出少量汁
11/16. 加入一勺白糖，翻炒均匀
12/16. 倒入蚝油
13/16. 翻炒几下后，撒入韭菜和蒜末
14/16. 翻炒均匀
15/16. 出锅，装盘
16/16. 赶快享用吧
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有治胃癌、发汗解表、健脾等功效；可与排骨、苦瓜、基围虾搭配；与墨鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、散瘀、肾虚阳痿等功效；可与猪肉、海虾、基围虾搭配；与虾皮、蒜薹、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒茄子热量130 千卡
- 脂肪0.91 克
- 蛋白质3.089999 克
- 碳水化合物8.45 克
- 钠330.4 毫克
- 钙157 毫克
- 铁4.04 毫克
- 钾627 毫克