| 寿司面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 469克 | 寿司面包卷热量/卡路里1543千卡 | |||
 热量1543千卡，相当于铺床772分钟消耗的热量...120 | |||||
寿司面包卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、高筋面粉（120克）、水（液种）（120克）、干酵母（液种）（1/4小勺）、高筋面粉（280克）、水（90克）、干酵母（4克）、液种（全部）、细砂糖（60克）、盐（5克）、奶粉（16克）、黄油（40克）
1/11. 先将液种里面的材料混合均匀 放置室温发至表面起泡泡后 放入冰箱中冷藏16小时
2/11. 将冷藏好的液种取出跟面团里除黄油以外的材料混合 揉至出膜后再加入黄油揉至扩展或完全阶段（我喜欢揉至完全阶段 扩展阶段也是可以的） 室温发酵至2倍大
3/11. 发酵好的面团 取出排气 分成250克的面团 滚圆松弛10分钟左右 然后擀成正方形 比海苔稍大一些
4/11. 擀好的面团上抹上一层沙拉酱
5/11. 放上一张海苔 再抹一点沙拉酱 最后撒上一层肉松
6/11. 卷起 收口处捏紧 收口朝下放置
7/11. 放入烤盘 然后放入烤箱开发酵档
8/11. 发酵好的面团 取出刷全蛋液（其中一个我撒了香酥粒）
9/11. 放入预热好180度的烤箱 15-20分钟即可（根据个人烤箱温度的差别 时间上可以减少或增加
10/11. 出炉冷却后切块
11/11. 还不错吧 这个做法避免了烤好后再卷的方式所会出现的开裂情况哦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与百合、小米、海虾搭配；与桔子、鹅、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 寿司面包卷热量1543 千卡
- 脂肪12.83 克
- 蛋白质36.56 克
- 碳水化合物145.78 克
- 钠146 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克