| 红椒茄子拌皮蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 27千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 总量 | 245克 | 红椒茄子拌皮蛋热量/卡路里217千卡 | |||
 热量217千卡，相当于擦地57分钟消耗的热量...228 | |||||
红椒茄子拌皮蛋的做法共15个步骤
食材主料/辅料
茄子（150克）、皮蛋（2个）、红椒（三四个）、蒜末（4克）、葱花（3克）、盐（3克）、陈醋（6毫升）、生抽（7m）、芝麻油（适量）、辣椒油（2毫升）、食用油（适量）
1/15. 准备好所有需要的材料，记住凉拌的茄子一定要选嫩一点的，老了就影响口感了....
2/15. 茄子洗干净去皮，切成5厘米长的段，改切成条...
3/15. 一般切好的茄子会在水里放一点盐泡一下，使其不被氧化，从而保持茄子的本色
4/15. 小米辣切小段，然后洗净去籽备用，不能吃太辣的人可以选择不辣的辣椒
5/15. 大蒜拍碎，切小碎末备用
6/15. 皮蛋剥去外壳
7/15. 然后切成均匀的小瓣
8/15. 将切好的皮蛋摆如盘中备用，可以根据自己的想象摆出任意自己喜欢的造型哦
9/15. 锅内上油，烧制五成热备用
10/15. 倒入茄子，炸约一分钟至米黄色
11/15. 将炸好的茄子捞出来备用
12/15. 将茄子放入碗中，放入红椒粒，倒入蒜末，葱花
13/15. 在放入盐，陈醋，生抽，最后倒入适量芝麻油，辣椒油，用筷子彻底的搅拌均匀
14/15. 将搅拌好的材料装有皮蛋的盘中即可...
15/15. 如果没有胃口做一个凉拌茄子，配上一碗清粥，在这炎炎夏日再合适不过了......
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、健脾、保护心血管等功效；可与辣椒、肥牛、基围虾搭配；与螃蟹、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有中和胃酸、降压、清凉等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红椒茄子拌皮蛋热量217 千卡
- 脂肪10.2 克
- 蛋白质3 克
- 碳水化合物13 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克