| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 734克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1931千卡 | |||
 热量1931千卡，相当于泡澡966分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧猪蹄的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（适量）、干香菇（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、八角（1个）、花椒（适量）、香叶（适量）、姜片（适量）
1/9. 准备好配料。姜切片，干香菇适量，香叶、花椒、八角、冰糖适量。
2/9. 干香菇用温水泡发。
3/9. 泡软后的香菇切小块。
4/9. 开始炒糖色，小火慢慢煮，一定要小火哦，不然容易发苦。溶化后搅一下就别动了，煮至冒白泡即可。
5/9. 猪蹄洗净焯水备着。
6/9. 那步糖冒白泡忘拍照了，接着倒入猪糖开始炒，越炒颜色会越深。然后加入所有香料，炒香。
7/9. 兑开水或热水。盖过猪蹄。加入生抽、老抽。
8/9. 然后转至电饭煲。开始炖煮1.5-2小时。我是只炖煮1.5小时而已，因为我喜欢比较Q的口感。根据自己喜欢的软硬度炖煮时间适当调整。炖1小时后就调入盐。
9/9. 然后再搬到炒锅煮至收汁即可。根据个人喜欢啦，你要是去冷冻，水就不要收太干了。留多点水咯。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、改善冠心病、补虚弱等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与梨、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血压、提高免疫力、降血脂等功效；可与草鱼、莴笋、花菜搭配；与河蟹、西红柿、鹌鹑肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量1931 千卡
- 脂肪19.79 克
- 蛋白质32.18 克
- 碳水化合物75.37 克
- 钠114 毫克
- 钙44 毫克
- 铁2.82 毫克
- 钾1588 毫克