| 红枣红糖戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红糖 | 克 | 74千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 119克 | 红枣红糖戚风热量/卡路里279千卡 | |||
 热量279千卡，相当于变式平板支撑40分钟消耗的热量...420 | |||||
红枣红糖戚风的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、红糖（20克）、低筋粉（30克）、色拉油（1勺）、红枣（几颗）
1/8. 两个蛋黄加入色拉油和5g红糖搅拌均匀
2/8. 几颗红枣洗干净，切成小碎块
3/8. 然后加入红枣，筛入低筋粉搅拌均匀
4/8. 两个蛋清分开，加到无水无油的盆里面，分三次加入砂糖5g和剩下的15g红糖，打发到小尖角的干性发泡状态
5/8. 三分之一的蛋白糊刮到蛋黄糊里面翻拌均匀
6/8. 倒回到蛋白糊的盆里面翻拌均匀
7/8. 拌好的状态应该是细腻有光泽的
8/8. 然后倒进六寸模具之中，震出来大气泡，上下火中下层，175度40分钟即可，出炉立刻倒扣放凉~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、健脑益智等功效；可与韭菜、荠菜、小米搭配；与牛奶、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血、护肤、缓中止痛等功效；可与小米面、小米、姜搭配；与松花蛋、姜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红枣红糖戚风热量279 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质22.16 克
- 碳水化合物177.52 克
- 钠163 毫克
- 钙206 毫克
- 铁2.95 毫克
- 钾438 毫克