| 青菜肉丝面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 后腿肉 | 克 | 1485千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡毛菜 | 克 | 33千卡 | 15千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 859克 | 青菜肉丝面热量/卡路里1560千卡 | |||
 热量1560千卡，相当于曼波舞520分钟消耗的热量...180 | |||||
青菜肉丝面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
汤骨（1根）、后腿肉（半斤）、鸡毛菜（6两）、西红柿（1个）、面粉（根据个人食量）、葱（少许）、姜（少许）、酱油（少量）、盐（少许）、冰糖（少许）
1/9. 汤骨洗净，煮开去血沫，冲洗干净，放入砂锅，加葱、姜、黄酒煮开后小火慢炖，1.5--2小时左右，加盐少量。汤好了。
2/9. 腿肉洗净，切肉丝，鸡毛菜流水洗净，葱末、姜丝备用。
3/9. 锅里清水烧开，鸡毛菜烫熟。
4/9. 铁锅放油，油热放葱末、姜丝煸出香味下入肉丝（肉丝用黄酒腌制一会儿），变色后加酱油、冰糖、盐、少许水，肉熟后，加入西红柿、少量水，盖锅小火再煮5分钟。浇头好了！（盐稍微比平时烧菜多些，面条是淡的哟！）
5/9. 面粉清水和匀，软硬适中，硬点儿面条有嚼劲，太硬机器会坏的。
6/9. 面揉好盖好醒10分钟。
7/9. 我的厨房必备，电动压面机！！醒好的面再揉一揉，切略厚的片，开动压面机，放入面片，看薄皮出来了，折叠后再压，反复多次，这样的面条会很劲道。之后每调整一次厚度只需压一边就行了。
8/9. 压出面条没拍到，遗憾！
9/9. 面条下熟，捞出，舀上骨头汤，放入肉丝、鸡毛菜。一碗色、香、味俱全的青菜肉丝面上桌了！！！
食材功效信息
后腿肉的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、生津液、滋阴等功效；可与菠萝、莴笋、鸡蛋搭配；与香菜、菊花、首乌相克，同食可能会引起不适；
鸡毛菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓冲贫血、预防高血压、治疗高血压等功效；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、祛雀斑、预防高血压等功效；可与西葫芦、圆白菜、菜花搭配；与猪肝、胡萝卜、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青菜肉丝面热量1560 千卡
- 脂肪31.2 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物6.3 克
- 钠62.5 毫克
- 钙20.7 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾362 毫克