| 草莓冰激凌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草莓酱 | 克 | 540千卡 | 270千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 纯牛奶 | 克 | 150千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 808克 | 草莓冰激凌热量/卡路里3153千卡 | |||

1/11. 取蛋黄2个,加几滴白醋去腥

2/11. 加入煮开的牛奶充分搅拌均匀

3/11. 加入糖和玉米淀粉,充分搅拌均匀

4/11. 小火煮至将开即离火,晾凉。

5/11. 晾凉后加入草莓酱

6/11. 充分搅拌均匀

7/11. 淡奶油打发,要7分发的样子,倒入草莓奶中

8/11. 用切拌的方法拌均匀,然后放入冰箱冷藏室冷藏1小时,这样搅拌起来可以更快成型。

9/11. 冰激凌桶提前一天放入冰箱冷冻室,-18度以下冷冻24小时左右,取出后立即倒入冰激凌液,搅拌20--30分钟。此时已经可以食用了,非常软滑

10/11. 搅拌好的冰激凌盛入容器中,冰箱冷冻,随吃随取

11/11. 我做的草莓酱是果粒状的,冷冻后还是部分沉淀到下面了。吃到下面的时候,果粒很多啦。
草莓酱的热量270千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消暑、明目、治疗便秘等功效;可与冰糖、榛子、山楂搭配;与地瓜、红薯、樱桃相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进代谢、保护眼睛、治便秘等功效;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、预防便秘、治疗便秘等功效;可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配;与红枣、番茄酱、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、和中益肺、调味等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、美容护肤、延缓衰老等功效;可与海虾、干辣椒、肥牛搭配;与甲鱼 、地瓜、消炎片相克,同食可能会引起不适;