| 乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 乳酪蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于裸潜14分钟消耗的热量...420 | |||||
乳酪蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、奶油奶酪（180克）、酸奶（60克）、白糖（58克）、白醋（少许）、黄油（18克）、面粉（55克）、蛋黄（一个）、可可粉（适量）、盐（少许）
1/10. 先做饼干底，把黄油18克、盐少许、糖8克混合，用打蛋器抽打，然后加入鸡蛋黄搅拌均匀，再加入面粉，搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时;取出后把面团擀成模具底大小的圆片，用叉子插写洞洞，防止烘烤时鼓起，然后烤箱190 度烤15分钟
2/10. 分离鸡蛋的蛋清和蛋黄；蛋清加两滴白醋
3/10. 然后分次加入20克糖搅打成湿性发泡状态
4/10. 奶油奶酪加入糖30克搅打至润滑无颗粒状，加入蛋黄搅拌均匀
5/10. 再倒入酸奶搅拌均匀；筛入低筋面粉
6/10. 将打发好的蛋清分次拌入乳酪面糊里，翻拌均匀
7/10. 晾凉的饼干底轻轻的用擀面杖把边压一下，使之贴近模具的壁
8/10. 然后把乳酪糊倒入有饼干底的模具中，剩一点加入可可粉，然后在乳酪糊上画出千叶纹
9/10. 蛋糕模外的底部包上锡纸，放入装了水的烤盘里，烤箱预热后上下火150℃，烤1个小时，表面呈浅黄色即可
10/10. 取出后晾凉，放冰箱冷藏半天，风味更好
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、防细菌感染等功效；可与韭菜、菠菜、明虾搭配；与鹅蛋、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乳酪蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克