| 苦瓜烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 761克 | 苦瓜烧排骨热量/卡路里1303千卡 | |||
 热量1303千卡，相当于壁排球186分钟消耗的热量...420 | |||||
苦瓜烧排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、苦瓜（适量）、香辣豆豉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）
1/6. 排骨洗净，水开后入锅，入一调羹料酒焯水，去除血沫捞出备用。（小窍门：专业厨师说，如果是熬汤，排骨焯水时就冷水入锅，如果是吃排骨，焯水时就要开水入锅。）
2/6. 苦瓜洗净去瓤，切块备用。
3/6. 热锅冷油，热油后入一大调羹香辣豆豉，小火炒香豆豉，出红油。
4/6. 入排骨大火翻炒，让排骨均匀上色。
5/6. 加入没过排骨的开水，调入一调羹料酒，一调羹糖和一点点盐，烧开后转小火，加盖炖至排骨软烂。
6/6. 入苦瓜加盖烧至断生，大火收汁即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、润肠胃、润燥等功效；可与萝卜、丝瓜、山楂搭配；与香菜、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾健脾、养血滋肝、润脾补肾等功效；可与小米、芦笋、彩椒搭配；与猪大排、豆腐、猪骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦瓜烧排骨热量1303 千卡
- 脂肪20.5 克
- 蛋白质19 克
- 碳水化合物2.7 克
- 钠47 毫克
- 钙22 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾464 毫克