| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 500克 | 梅菜扣肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡，相当于爵士乐健身操423分钟消耗的热量...360 | |||||
梅菜扣肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、梅干菜（一碗）、八角（1枚）、白糖（半勺）、生抽（适量）、香葱（1根）、花椒（几粒）、草果（1粒）、鸡精（少许）、料酒（1勺）、盐（少许）、老抽（1勺）
1/10. 一大包绍兴特产梅干菜,里面有很多鲜嫩的笋干.
2/10. 把梅干菜放在冷水中浸泡30分钟,洗干净切碎一点 .
3/10. 五花肉洗干净,切成一段段的.
4/10. 放在锅里用冷水煮开.放几颗花椒,一颗八角,料酒去腥味.
5/10. 煮好的肉擦干表皮水份.肉皮朝下放在锅里,多放一点油,
6/10. 炸至肉皮金黄.
7/10. 葱姜鸡精,老抽,糖,盐调成汁 一片片肉片蘸上汁,肉皮朝下摆放在碗中.
8/10. 锅中放少许油,倒入切好的梅干菜,倒入剩下的料汁翻炒几下.
9/10. 把炒好的梅菜覆盖在肉上.上蒸锅蒸1个小时.
10/10. 倒扣在盘中.盘中汤汁倒入锅中,放一点点水淀粉,勾成薄芡淋在肉上即好.
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肌肤、补肾养血等功效；可与茄子、大蒜、南瓜搭配；与香菜、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅菜扣肉热量2540 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克