| 烧椒拌茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 597克 | 烧椒拌茄子热量/卡路里308千卡 | |||
 热量308千卡，相当于攀岩28分钟消耗的热量...660 | |||||
烧椒拌茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（二个）、青椒（二个）、红椒（一个）、大蒜（数瓣）、盐（4克）、生抽（10克）、花椒油（5克）、芝麻油（10克）、白糖（5克）
1/9. 材料图。
2/9. 茄子洗净，整个放在笼格中，上火蒸透，茄子大小有不同，时间所需也不同，一定要蒸透才好吃。这个菜最好提前把茄子蒸熟，拌的时候茄子已经凉了是最好的。
3/9. 辣椒用金属餐夹夹着放在灶上烧熟，边烧边翻面，辣椒表面出现糊点最好了。
4/9. 将烧好的辣椒放在水龙头下洗去糊点。
5/9. 将辣椒去籽切碎，大蒜也切碎，放在碗里，加盐，生抽 糖花椒油芝麻油，
6/9. 这一步根据自家口味儿调整啊，醋啊辣椒油啊碎花生啊都可以放的。
7/9. 蒸好的茄子，用签子划成茄条。
8/9. 放在深盘中。
9/9. 将拌好的辣椒倒在茄子上面，边吃边拌吧。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、清热解暑、降低胆固醇等功效；可与猪肉、鲇鱼、蛋黄搭配；与黑鱼、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、减肥、促消化等功效；可与紫甘蓝、猪肝、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、挡辐射、促进血液循环等功效；可与卷心菜、花菜、娃娃菜搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、解诸毒、帮助消化等功效；可与粳米、排骨、火腿搭配；与蜂蜜、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烧椒拌茄子热量308 千卡
- 脂肪12.6 克
- 蛋白质21.5 克
- 碳水化合物88.7 克
- 钠62 毫克
- 钙79 毫克
- 铁8.5 毫克
- 钾1749 毫克