| 无花果挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无花果 | 克 | 113千卡 | 74千卡 | 0.75克 | 0.3克 |
| 杏仁粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 262克 | 无花果挞热量/卡路里368千卡 | |||
 热量368千卡，相当于劈叉147分钟消耗的热量...150 | |||||
无花果挞的做法共11个步骤
食材主料/辅料
无花果（2个）、杏仁粉（40克）、鸡蛋（2个）、低筋面粉（130克）、黄油（80克）、牛奶（15克）、水（30克）、盐（1克）、糖粉（40克）
1/11. 挞皮做法：将130克低筋面粉和40克黄油（无需软化），切成小丁后与盐混合在一起
2/11. 用手捏将黄油和面粉捏搓成碎末状
3/11. 蛋黄加水混合均匀，倒入黄油粉中。
4/11. 揉成面团，用保鲜膜包好冷藏30分钟。
5/11. 馅料：将软化的20克黄油加40克糖粉搅打均匀
6/11. 分三次加入鸡蛋液，搅打均匀后再加入剩余的蛋液，直到蛋液完全被吸收打匀
7/11. 加入40克杏仁粉和15克牛奶，搅拌均匀备用
8/11. 取出冷藏好的挞皮面团，擀成圆形，铺在挞模上，用叉子在饼皮底部叉一些小洞，防止烘烤时膨胀
9/11. 再铺上锡纸，压上重物，烤箱175度预热，上下火，中层烘烤15分钟后取出。取出锡纸和压在饼皮上的重物，再烘烤15分钟。
10/11. 涂抹上杏仁馅料，铺上无花果
11/11. 170度烘烤20分钟至表面泛金黄色即可
食材功效信息
无花果的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有防癌、增强机体抗病、抗癌等功效；可与板栗、西洋菜、梨搭配；与螃蟹相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血糖、胸满痰多、降血脂等功效；可与西洋菜、核桃、芝麻搭配；与排骨、板栗、五花肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与百合、桂圆、海虾搭配；与雪莲果、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无花果挞热量368 千卡
- 脂肪18.31 克
- 蛋白质23.31 克
- 碳水化合物87.9 克
- 钠144 毫克
- 钙339 毫克
- 铁6.42 毫克
- 钾1098 毫克