| 红烧笋干猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 笋干 | 克 | 138千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 197克 | 红烧笋干猪蹄热量/卡路里447千卡 | |||
 热量447千卡，相当于羽毛球99分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧笋干猪蹄的做法共8个步骤
食材主料/辅料
笋干（50克）、大蒜（2颗）、八角（1颗（酌情））、生抽（酌情）、白糖（酌情）、猪蹄（500克）、生姜（1块）、鸡精（酌情）、老抽（酌情）、黄酒（酌情）
1/8. 备好材料。
2/8. 笋干提前一晚浸泡。
3/8. 猪蹄在锅里焯过，滤去浮沫。
4/8. 锅内热油，加入猪蹄煸炒至猪蹄成微黄色，
5/8. 加入姜片、大蒜和八角，继续煸炒。往锅里倒入黄酒、生抽、老抽，大火煸炒转中火，盖上锅盖焖两分钟，至猪蹄完全上色。
6/8. 往锅里加入水，没（mo）过肉。
7/8. 大火烹至水滚，转中火炖半小时。要掌控好度，莫让汤汁炖没了，待到锅内剩一点汤汁时，开大火快速翻炒收汁。
8/8. 酷热也难以阻止我吃肉。红烧笋干猪蹄，笋干吸收了猪蹄的油腻，配上冰凉的啤酒，美哉！妙哉！
食材功效信息
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、改善肝功能、强身体等功效；可与马齿苋、猪肉、洋葱搭配；与鸡翅、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、镇痛、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、除口臭等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧笋干猪蹄热量447 千卡
- 脂肪7.3 克
- 蛋白质34.6 克
- 碳水化合物246.2 克
- 钠14191.4 毫克
- 钙263 毫克
- 铁29.3 毫克
- 钾903 毫克