| 棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 40克 | 棉花蛋糕热量/卡路里58千卡 | |||
 热量58千卡，相当于剪指甲58分钟消耗的热量...60 | |||||
棉花蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（1个）、低筋面粉（40克）、炼乳（40克）、黄油（30克）、细砂糖（45克）、蛋黄（2个）、蛋白（2个）、盐（少许）、柠檬汁（少许）
1/10. 首先~先分离蛋黄和蛋白，把分好的三个分好的蛋黄和一个全蛋混合打匀，三个分好的蛋白放入冰箱冷藏备用！黄油切成小块用小火加热至沸腾，关火
2/10. 关火后，马上加入过筛后的低筋面粉拌匀
3/10. 拌匀后，加入炼乳继续搅拌均匀
4/10. 分2-3次加入全蛋和三个蛋黄的混合液，搅拌均匀，备用
5/10. 现在要来加工蛋白啦，三个蛋的蛋白，滴几滴柠檬汁，分3次加入细砂糖把蛋白打至湿性发泡状态
6/10. 将1/4打好的蛋白加入面糊中，用刮刀以翻拌的方式拌均匀
7/10. 拌匀后再倒回剩下的打好的蛋白里
8/10. 用刮刀从中间切开面糊，再由底部翻起的翻拌方式混合
9/10. 把混合好的面糊倒入烤盘，165度预热烤箱，放中层烘烤10分钟后移至下层，继续烤几分钟，把蛋糕烤成表面是金黄色就可以啦
10/10. 取出倒扣在晾晒架上冷却，放凉后就可以各种处理，各种开吃啦
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与韭菜、茼蒿、牡蛎 搭配；与鹅、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 棉花蛋糕热量58 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克