| 蘑菇蛋白糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 432千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 300克 | 蘑菇蛋白糖热量/卡路里432千卡 | |||
 热量432千卡，相当于唱歌216分钟消耗的热量...120 | |||||
蘑菇蛋白糖的做法共17个步骤
食材主料/辅料
蛋清（300克）、糖粉（285克）、细砂糖（285克）、黑巧克力（适量）
1/17. 将蛋清和砂糖放入盆中。
2/17. 将盛蛋清和砂糖的盆子放入热水中。
3/17. 加热至30---40度。
4/17. 将加热好的蛋清打至如图所示，比较坚硬。
5/17. 加入糖粉。
6/17. 用橡胶刮板拌至均匀。
7/17. 用裱花袋挤蘑菇蛋白糖的帽子，如图所示。挤好放入预热100℃的烤箱，烘烤至完全干脆即可，时间自己定。
8/17. 用裱花袋挤蘑菇蛋白糖的腿，若蛋白稍嫩，也可以平躺着挤，挤的时候一定是底部稍大，我这次就是平躺着挤的比较好。挤好放入预热100℃的烤箱，烘烤至完全干脆即可，时间自己定。
9/17. 烤好的蘑菇糖拿出来。
10/17. 烤好的蘑菇糖拿出来。
11/17. 在蘑菇糖的帽子底部抹上隔水融化的黑巧克力。
12/17. 然后再挤上一滴隔水融化的白巧克力。
13/17. 快速用牙签划开，如图所示。
14/17. 待巧克力干了之后，用牙签在中间戳一个小洞，按照蘑菇腿的大小进行戳洞。
15/17. 然后将蘑菇腿沾上黑巧克力。
16/17. 插入戳好洞的蘑菇帽子上。
17/17. 这样依次制作出好多。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、美容、补气等功效；可与生菜、海虾、丝瓜搭配；与雪莲果、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蘑菇蛋白糖热量432 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克