| 排骨鸭掌烧苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1980千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 苦瓜 | 克 | 128千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 鸭掌 | 克 | 1130千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 1971克 | 排骨鸭掌烧苦瓜热量/卡路里3238千卡 | |||
 热量3238千卡，相当于手工活2159分钟消耗的热量...90 | |||||
排骨鸭掌烧苦瓜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（750克）、苦瓜（750克）、鸭掌（5个）、花椒（少许）、鸡精（适量）、豆瓣酱（少许）、菜籽油（适量）、生姜（1小块）
1/9. 热油下排骨鸭掌煸炒
2/9. 变色以后放入豆瓣酱、花椒、拍碎的生姜继续翻炒
3/9. 把排骨鸭掌煸香
4/9. 放水没过排骨鸭掌，大火烧开转小火烧
5/9. 烧到肉基本可以脱骨
6/9. 这时候倒入苦瓜
7/9. 翻炒均匀，加少许水再烧一会儿
8/9. 苦瓜软了以后放鸡精调味，起锅装盘
9/9. 来一块吧~~
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、滋肝阴、润肠胃等功效；可与萝卜、红薯、冬瓜搭配；与菱角、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血滋肝、降血糖、抗氧化等功效；可与茄子、鸡蛋、鸭蛋搭配；与豆腐、猪大排、猪骨相克，同食可能会引起不适；
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热健脾、滋补、虚弱浮肿等功效；
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营养信息
- 排骨鸭掌烧苦瓜热量3238 千卡
- 脂肪40.2 克
- 蛋白质34.5 克
- 碳水化合物2.9 克
- 钠116 毫克
- 钙28 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾655 毫克