| 鱼香花豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 656克 | 鱼香花豆腐热量/卡路里445千卡 | |||
 热量445千卡，相当于上厕所445分钟消耗的热量...60 | |||||
鱼香花豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 所需原料及辅助工具。
2/12. 小葱、生姜、大蒜、泡椒分别切碎，分成两份，一份用来炝锅，另一份用来调鱼香汁。
3/12. 炒锅先加热，再倒入凉油烧热。
4/12. 下入切好的花豆腐小火炸制。
5/12. 炸至表面金黄色捞出沥油。
6/12. 剩余的边角料也炸酥捞出备用。
7/12. 一部分葱、姜、蒜、泡椒碎加入白糖、香醋、生抽、食盐和少许水拌匀成鱼香汁。
8/12. 另起锅，锅中留少许底油，油热后下入剩余的葱、姜、蒜、泡椒碎炒香。
9/12. 下入炸好的花豆腐翻炒几下
10/12. 沿锅边倒入调好的鱼香汁。
11/12. 加盖，烧至汁水收干，即可出锅上桌。
12/12. 剩余炸好的边角料撒上一些椒盐、芝麻直接来食用就香酥可口，非常美味！
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、清热解毒、和脾胃等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、杀菌、发汗解表等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、促进消化、杀菌等功效；可与醋、玉米面、龙须菜搭配；与芒果、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有加速新陈代谢、降脂减肥、防癌症等功效；可与鸡蛋、鳕鱼、娃娃菜搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降血压、促进消化等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香花豆腐热量445 千卡
- 脂肪5.65 克
- 蛋白质18.02 克
- 碳水化合物57.07 克
- 钠297.1 毫克
- 钙322 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾1182 毫克