| 阿尔萨斯脆皮皮萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 培根 | 克 | 1010千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 酸奶油 | 克 | 290千卡 | 193千卡 | 2.07克 | 19.73克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 肉豆蔻粉 | 克 | 3千卡 | 131千卡 | 3.31克 | 5.86克 |
| 总量 | 967克 | 阿尔萨斯脆皮皮萨热量/卡路里2988千卡 | |||
 热量2988千卡，相当于吹长号854分钟消耗的热量...210 | |||||
阿尔萨斯脆皮皮萨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、食用油（50毫升）、水（150毫升）、洋葱（1.5个）、培根（200克）、酸奶油（150克）、肉豆蔻粉（少许）、玉米淀粉（10（可省）克）、奶酪碎（gruyere 格吕耶尔干酪）（100克）、奶酪碎（gruyere格吕耶尔干酪）（100克）、盐（适量）、胡椒（适量）
1/6. 面粉里倒入油，盐，水，搅拌后揉15分钟左右，直到表面光滑
2/6. 放进涂好橄榄油的碗里发酵30分钟以上
3/6. 切成薄片的洋葱和切块的培根一起翻炒到熟
4/6. 150g酸奶油里放入盐，胡椒和肉豆蔻，再放入淀粉一起搅拌均匀
5/6. 把发酵好的面团擀成2-3mm厚度的薄片
6/6. 在擀好的面皮上涂好步骤4里的奶油酱，上面放上炒好的洋葱培根，撒上奶酪碎，放进预热到180度的烤箱烤15-20分钟即完成
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、降血脂、降血压等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、提神、消炎等功效；可与火腿、西葫芦、苦瓜搭配；与虾、蜂蜜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脾、祛寒、消食等功效；
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营养信息
- 阿尔萨斯脆皮皮萨热量2988 千卡
- 脂肪164.62 克
- 蛋白质58.3 克
- 碳水化合物191.5 克
- 钠2191.3 毫克
- 钙479 毫克
- 铁12.31 毫克
- 钾1461 毫克