| 天鹅泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 218克 | 天鹅泡芙热量/卡路里659千卡 | |||
 热量659千卡，相当于转呼啦圈132分钟消耗的热量...300 | |||||
天鹅泡芙的做法共16个步骤
食材主料/辅料
牛奶（100毫升）、黄油（45克）、低粉（60克）、鸡蛋）（2个（100全蛋液)克）、盐（1/2茶勺）、打发淡奶油（适量）
1/16. 称量好所有原料，黄油和盐、牛奶混合。
2/16. 煮至完全沸腾后关火。
3/16. 倒入事先已经过筛一到两遍的低粉。
4/16. 用橡皮刮刀均匀的拌成没有粉末颗粒的面团。
5/16. 再次开中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火。
6/16. 取出放入另外一个搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分四次加入全蛋液，每一次都要充分拌匀后再加入下一次。
7/16. 拌好的泡芙面糊光滑、细腻。
8/16. 用橡皮刮刀捞起和滴落都是会呈现倒三角的形状。
9/16. 把泡芙面糊装入裱花袋中。
10/16. 烤盘里铺上油纸，挤入椭圆形状的面糊。
11/16. 放入预热好的烤箱，170度、中层，烤约20分钟。
12/16. 直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火后继续焖5分钟再取出晾凉。
13/16. 另外用少许面糊挤成天鹅脖子的形状。
14/16. 放入预热好的烤箱，160度、中层，烤约5分钟。
15/16. 冷却好的泡芙，从底部三分之一处切开，然后把上半部分一分为二，做天鹅的翅膀。
16/16. 在泡芙底部挤上适量打发好的奶油，盖上“翅膀”、插入“脖子”即可。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善视力、美容养颜等功效；可与黑豆、木瓜、草莓搭配；与猕猴桃、红枣、枣相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 天鹅泡芙热量659 千卡
- 脂肪102.6 克
- 蛋白质17.61 克
- 碳水化合物83.4 克
- 钠77.5 毫克
- 钙296 毫克
- 铁0.83 毫克
- 钾148 毫克