| 红豆小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 562克 | 红豆小餐包热量/卡路里1133千卡 | |||
 热量1133千卡，相当于郑多燕减肥操189分钟消耗的热量...360 | |||||
红豆小餐包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、鸡蛋清（适量）、红豆沙（适量）、高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、牛奶（100克）、酵母（3克）、无盐黄油（25克）、盐（3克）、细砂糖（25克）
1/6. 准备好所有的材料，把除黄油以外的材料全部混合。用手揉成团。再用搅拌钩揉出筋，打蛋器1档，揉成扩展状态，加入黄油用手揉匀，再用打蛋器配合，揉成可以拉出膜，把揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。
2/6. 用烤箱发酵，时间约45分钟左右，发至2倍大。取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，分割为8等份。揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。
3/6. 取出静止好的面团，将面团用手压成椭圆形。
4/6. 包入适量的红豆沙。把做好的面包坯，排列放好在烤盘上，在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面包坯放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟
5/6. 发酵到1.5倍大。发酵好的面包刷上全蛋液。
6/6. 放进预热好的烤箱里，中层，上下火，175度，12分钟左右。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、延缓衰老等功效；可与桂圆肉、香椿、桂圆搭配；与鹅蛋、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除热毒、健胃、泻痢脚气等功效；可与南瓜、鲤鱼、枣搭配；与羊肚、猪肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆小餐包热量1133 千卡
- 脂肪20.33 克
- 蛋白质41.46 克
- 碳水化合物95.05 克
- 钠301.8 毫克
- 钙130 毫克
- 铁4.85 毫克
- 钾452 毫克