| 豆腐烩虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 470克 | 豆腐烩虾仁热量/卡路里324千卡 | |||
 热量324千卡，相当于写字180分钟消耗的热量...108 | |||||
豆腐烩虾仁的做法共8个步骤
食材主料/辅料
虾仁（12只）、豆腐（1/2磅）、姜（1小块）、香葱（1棵）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、白糖（适量）、水淀粉（适量）、料酒（适量）、白葡萄酒（适量）、芝麻油（适量）
1/8. 把豆腐切成方块，在上面划出格，刀深约豆腐块的2/3；
2/8. 把豆腐块炸成金黄色；
3/8. 把虾用精盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、细砂糖1/8茶匙和料酒1汤匙腌渍好，静置20分钟或以上；
4/8. 姜切片，香葱分开葱绿与葱白，均切粒；
5/8. 开锅，升中火，将虾仁滑炒至六、七成熟，盛起备用；
6/8. 再开锅，升大火，放姜片和葱白，爆香，倒入豆腐，爆片刻，加高汤约1杯，烧至汤剩下1/2左右，点入精盐1/2茶匙、生抽2汤匙、细砂糖1/4茶匙，再撒胡椒粉约1/4茶匙，兜均匀,烧片刻；
7/8. 倒入虾仁，烹入白葡萄酒，稍翻炒，加入水淀粉2汤匙，加芝麻油作包尾油，兜几下，装盘；
8/8. 把剩下的汁浇在面上，撒上葱花即可。
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防高血压、防心肌梗死、增强免疫力等功效；可与海马、葡萄、龙须菜搭配；与洋葱、果汁、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、抗血管、健脾利湿等功效；可与韭菜、鲤鱼、薄荷搭配；与小葱、竹笋、茭白相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐烩虾仁热量324 千卡
- 脂肪4.4 克
- 蛋白质18.5 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克