| 布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 193千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 385克 | 布丁热量/卡路里298千卡 | |||
 热量298千卡，相当于骑独轮车60分钟消耗的热量...300 | |||||
布丁的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（135克）、牛奶（250克）、白糖（125克）
1/5. 先将牛奶分成两份，一份与白糖混合放在小火上，慢慢加热使白糖溶化。
2/5. 布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净擦干，涂一层薄油备用。
3/5. 锅中加水15克，糖50克，用小火慢慢熬至金黄色后，趁热倒入布丁模内，垫住布丁模的底层（约2毫米厚）。
4/5. 鸡蛋磕入碗内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌，再加倒入糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛过滤即成蛋奶浆。
5/5. 将蛋奶浆倒入布丁模内（装至八成满），入笼中用微火炖约20分钟，至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃碟（或小茶碟）上即成。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与韭菜、桂圆肉、玉米搭配；与消炎片、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 布丁热量298 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物4.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克