| 斑兰蜜豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 370克 | 斑兰蜜豆面包热量/卡路里1270千卡 | |||
 热量1270千卡，相当于拳击106分钟消耗的热量...720 | |||||
斑兰蜜豆面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（30克）、高筋面粉（200克）、牛奶（135克）、酵母（2克）、高筋面粉（140克）、牛奶（35克）、酵母（2克）、白糖（50克）、盐（3克）、黄油（25克）
1/13. (中种混合成面团后室温放置1小时后冰箱冷藏过夜)
2/13. 先将斑兰香精和牛奶混合均匀
3/13. 先选择和面功能 启动时间20分钟 进行初次揉面（夏季温度高，为避免搅拌过程中面团升温 可使用冰蛋、冰液体，也可以开着盖揉面）
4/13. 按液体-粉料-酵母顺序依次放入桶内液体:牛奶 鸡蛋 粉料:糖 盐 高筋粉 中种面团掰小块最后放酵母
5/13. 20分钟后揉成光滑的面团,加入黄油,再选和面功能 启动时间25分钟后出膜 静至20分钟
6/13. 先选择和面功能 启动时间20分钟 进行初次揉面（夏季温度高，为避免搅拌过程中面团升温 可使用冰蛋、冰液体，也可以开着盖揉面）
7/13. 排气-分成两等份, 加入蜜豆 卷起来进行整形
8/13. 选择发酵40分钟
9/13. 内桶外包锡纸,选择烘烤45分钟
10/13. 听到提示音后结束面包程序,(这时候如果觉得面包表面上色有些浅,可以不开上盖利用桶内余温焖制上点颜色) 最后提出内桶把面包倒扣出来晾制.
11/13. 上图
12/13. 内部组织
13/13. 内部组织
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、预防癌症等功效；可与洋葱、羊排、香椿搭配；与红薯、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 斑兰蜜豆面包热量1270 千卡
- 脂肪12.83 克
- 蛋白质36.56 克
- 碳水化合物145.78 克
- 钠146 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克