| 川味粉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 2112千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 紫薯 | 克 | 296千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 总量 | 1367克 | 川味粉蒸排骨热量/卡路里3061千卡 | |||
 热量3061千卡，相当于弹吉他1530分钟消耗的热量...120 | |||||
川味粉蒸排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
肋排（800克）、紫薯（400克）、大米（适量）、大料（适量）、花椒（适量）、辣椒（适量）、葱（适量）、豆瓣酱（适量）、酱油（适量）、甜面酱（适量）
1/10. 准备好肋排抓洗，再用清水浸泡半小时去腥，中途换两次清水
2/10. 排骨沥干水分，加入豆瓣酱三汤匙、甜面酱半勺、李锦记酱油一汤匙、黄酒一勺、清油一汤勺抓匀，腌制一小时左右。
3/10. 这个时候可开始准备菜码，冰箱里只有紫薯，就用了紫薯。（也可以用芋头、南瓜、土豆或者红薯）去皮改刀
4/10. 切滚刀块
5/10. 排骨腌制好后将米粉拌入
6/10. 带上一次性手套用手抓匀
7/10. 取一只大碗，将排骨码入碗中
8/10. 在排骨上方码入紫薯块
9/10. 入锅蒸，大火上汽后一个小时
10/10. 用盘子倒扣出来，撒上葱花即可
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、润肌肤等功效；可与丝瓜、红薯、山楂搭配；与菊花、黄豆、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、抗衰老、强肾阳等功效；可与莲子、大米、牛奶搭配；与大闸蟹、鸡翅、青蟹相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、中和胃酸、促进消化等功效；可与紫米、胡萝卜、白果搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味粉蒸排骨热量3061 千卡
- 脂肪25.3 克
- 蛋白质27.74 克
- 碳水化合物96.7 克
- 钠50.5 毫克
- 钙858 毫克
- 铁48.3 毫克
- 钾659 毫克