| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 606克 | 肉末茄子热量/卡路里422千卡 | |||
 热量422千卡，相当于看电影422分钟消耗的热量...60 | |||||
肉末茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（2条）、瘦肉（250克）、老抽（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、太太乐鸡精（适量）
1/6. 准备材料，茄子，肉末(新鲜瘦肉剁成)，大蒜叶，干辣椒因发霉，所以不用。
2/6. 倒油，入蒜头末爆香。
3/6. 倒入茄子，加入料酒适量、厨邦老抽5瓶盖(老抽上色用)、加入100ml 毫升清水、盐3小勺茶匙(以实际菜量定夺)，翻炒一分钟左右，盖上锅盖焖至8成熟后起锅。
4/6. 起锅，很漂亮吧！懒人到这步如若不想继续，味道又适中，就可以直接上菜啦！当然，我今天做的是肉末茄子，所以肉末不能省！乖乖地接着下一步吧～
5/6. 倒油，放大蒜叶，直接倒入肉末(我这肉末十分少，肉末本身是点缀用。当然食肉动物可以多点量啦！)稍炒一分钟后倒入茄子翻炒均匀，上菜！
6/6. 肉末茄子，做法简单，但调味很关键！为什么同样的做法味道总有不同。要相信，好心情就能做出好菜！喜欢的点赞吧！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、保护心血管、治胃癌等功效；可与菠菜、苦瓜、肥牛搭配；与黑鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、润燥、润肌肤等功效；可与小白菜、柿子、苋菜搭配；与鲫鱼、乌梅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量422 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物4.5 克
- 钠62.9 毫克
- 钙20 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾525 毫克