避风塘炒蟹的热量和减肥功效

1/10. 将螃蟹仔细清洗干净，分离蟹螯、头部，切成大小适中的块儿，并且用刀背在蟹壳上轻拍几下  使之出现裂纹即可。

2/10. 准备好生粉一碗。

3/10. 辣椒洗净，蒜剥皮。

4/10. 蒜切末。

5/10. 加两小勺盐、一瓶盖高度白酒，3-4片姜，拌匀静置约20分钟入味。

6/10. 螃蟹稍稍入味以后 会出一些水分将水沥出 然后均匀的包裹上一层生粉。

7/10. 锅中的油加热到四成热时，转成中火，将裹好生粉的蟹肉块放入锅中，炸至壳开始变色 外表酥脆，最后捞出后用吸油纸把多余的油分吸掉。

8/10. 炸完螃蟹的油全部倒出过滤  锅中加一点点底油  烧热后下蒜末。

9/10. 煸炒出香味 然后下面包糠，不停翻炒 直到颜色微微金黄。