| 10寸抹茶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 37千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 低粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 260克 | 10寸抹茶戚风蛋糕热量/卡路里1042千卡 | |||
 热量1042千卡，相当于循环训练130分钟消耗的热量...480 | |||||
10寸抹茶戚风蛋糕的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 先来看一下10寸中空烤模放入烤箱的样子，快把烤箱占满了。来挑战一下，看看会不会烤糊。
2/25. 蛋白蛋黄分离。蛋黄内加入玉米油、牛奶和40克糖粉搅拌均匀
3/25. 筛入低粉和抹茶粉的混合物。
4/25. 拌成均匀的面糊。
5/25. 蛋白分离到无水无油的打蛋盆内，打蛋器打到呈鱼眼泡状时加入80克糖粉的1/3，另加几滴白醋或柠檬汁。
6/25. 继续搅打变浓稠，呈现细泡沫时再加入1/3的糖粉。
7/25. 再搅打，出现纹路时加剩余的1/3糖粉。
8/25. 继续搅打，当提起打蛋器时，蛋白能拉起一个短小直立尖角，表明达到了干性发泡状态。蛋白就打好了。
9/25. 取约1/3的打发蛋白，加入到抹茶糊内轻轻拌匀。
10/25. 再倒回到剩余的蛋白内。
11/25. 用刮刀轻轻从容器底部刮起拌匀，不要划圈。
12/25. 将面糊刮入模具内，用刮刀将表面稍微抹平，并震去大气泡
13/25. 海尔智慧烤箱提前130度预热，上下火，低温慢焙90分钟。
14/25. 把蛋糕糊放入烤箱内。
15/25. 30分钟过去后，蛋糕膨胀至满模。
16/25. 45分钟时蛋糕快爬升到烟囱口。
17/25. 剩下36分钟时的状态。
18/25. 蛋糕与上发热管非常靠近。
19/25. 90分钟过去后，取出蛋糕，震两下后倒扣晾凉。表面有些裂了，但是没糊。
20/25. 脱模。
21/25. 蛋糕有9厘米多。
22/25. 内部组织
23/25. 让我们来了解一下海尔智慧烤箱的众不同。 外观简洁大方，全触摸控制。采用一键式智能设置模式，极大简化了烤箱的操作设计，而且仅5度的温差控制，这正是食物焦而不糊的秘密所在。
24/25. 双层玻璃门体，形成隔热层，也降低门体温度，使用更安心
25/25. 不锈钢易清洁内胆，上下M、U型加热管是可移动的，让清洁工作更方便。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、治便秘、改善睡眠等功效；可与黑豆、香蕉、木瓜搭配；与巧克力、菠菜、金桔相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、美容等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有灭菌、大便秘结、缓解疲劳等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 10寸抹茶戚风蛋糕热量1042 千卡
- 脂肪105.6 克
- 蛋白质20.71 克
- 碳水化合物83.9 克
- 钠38.6 毫克
- 钙262 毫克
- 铁1.43 毫克
- 钾111 毫克