| 凉瓜豆豉烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 813克 | 凉瓜豆豉烧排骨热量/卡路里1435千卡 | |||
 热量1435千卡，相当于坐车1435分钟消耗的热量...60 | |||||
凉瓜豆豉烧排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
排骨（一斤半）、苦瓜（3根）、豆豉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、大料（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、盐（适量）
1/12. 排骨斩块焯水
2/12. 苦瓜洗净
3/12. 苦瓜用勺去心切段
4/12. 豆豉我用的是干的，湿的也一样
5/12. 葱姜蒜切好
6/12. 锅中放油，先煸炒大料，再放入葱、姜、蒜、豆豉
7/12. 之后加入排骨
8/12. 放入老抽、料酒、糖翻炒
9/12. 最后加开水没过排骨
10/12. 中小火炖30分钟左右，中间翻搅两次
11/12. 30分钟后加盐，放入苦瓜，继续焖10分钟左右
12/12. 出锅。这个量，三个人吃得只剩下3、4块难啃的骨头
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、润肌肤、解热毒等功效；可与紫菜、洋葱、冬瓜搭配；与杏仁、黄豆、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血益气、降血脂、润脾补肾等功效；可与番茄、圆茄子、彩椒搭配；与南瓜、山竹、猪大排相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、促进吸收、宣郁解毒等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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营养信息
- 凉瓜豆豉烧排骨热量1435 千卡
- 脂肪23.1 克
- 蛋白质43 克
- 碳水化合物41.7 克
- 钠310.8 毫克
- 钙51 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾1179 毫克