| 豉香肉末豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 348克 | 豉香肉末豆腐热量/卡路里372千卡 | |||
 热量372千卡，相当于小轮自行车44分钟消耗的热量...510 | |||||
豉香肉末豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐（１块）、豆豉（少许）、香菇（2朵）、姜（1小块）、葱（适量）、辣椒（1个）、蒜头（1粒）
1/9. 准备原料；
2/9. 瘦肉逆着条纹切片然后剁成肉末，无需剁得太细；
3/9. 辣椒切圈，蒜头切粒，姜切末，葱切成葱花，香菇泡发切条；
4/9. 热锅冷油下除了葱花之外的辅料爆香；
5/9. 肉糜用少许水拌开，下锅翻炒至变白，加入水，生抽和少许老抽和；
6/9. 豆腐事先用盐水浸泡，下锅前切1cm大小；
7/9. 将切好的豆腐放到锅里，注意不要用锅铲翻动，轻轻晃动锅即可，然后加盖焖煮15分钟至水分明显减少，加盐调味；
8/9. 少许生粉加水调匀，倒入锅里，锅铲轻轻推动混匀；
9/9. 关火，撒上葱花；
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、益中气、和脾胃等功效；可与鲤鱼、西葫芦、香菇搭配；与木耳菜、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、发汗解表、伤寒寒热等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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营养信息
- 豉香肉末豆腐热量372 千卡
- 脂肪6.3 克
- 蛋白质32.1 克
- 碳水化合物43.2 克
- 钠271 毫克
- 钙193 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾840 毫克