| 黑巧克力华夫饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黑巧克力 | 克 | 389千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 397克 | 黑巧克力华夫饼热量/卡路里1499千卡 | |||

1/11. 70g巧克力和40g黄油切块

2/11. 黄油和巧克力块隔水融化或者微波炉叮融

3/11. 等融化巧克力碗和黄油温度下降时,往里加2个蛋黄和70g糖,搅拌均匀

4/11. 再往碗里筛入80g低筋面粉,搅拌均匀

5/11. .蛋白放入冷冻层冻到盆周围有一层细细的薄冰后拿出,加少许柠檬汁打发

6/11. 把打发的蛋白分三次加入到前面搅拌好的面糊中

7/11. 打发蛋白

8/11. 把打发的蛋白分三次加入到前面搅拌好的面糊中

9/11. 打发奶油,做装饰

10/11. 拿出来倒扣在烤网上,等凉下来

11/11. 口感比较实,加了奶油和草莓果酱,使口感更加丰富起来
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、止咳、调味等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、解热烦、增强皮肤润滑等功效;可与茼蒿、肥牛、桂圆肉搭配;与菠萝、鹅蛋、柿子相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、护视力、滋阴润燥等功效;可与洋葱、圆生菜、肥牛搭配;与甲鱼 、茶叶、消炎片相克,同食可能会引起不适;
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有治疗高血压、提高记忆力、促进消化等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;