| 铁锅炖鱼贴饼子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 玉米面 | 克 | 340千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 小麦面 | 克 | 187千卡 | 187千卡 | 3.9克 | 8克 |
| 总量 | 707克 | 铁锅炖鱼贴饼子热量/卡路里1075千卡 | |||
 热量1075千卡，相当于水中有氧健身操269分钟消耗的热量...240 | |||||
铁锅炖鱼贴饼子的做法共23个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（2条）、玉米面（100克）、小麦面（100克）、青椒（1个）、红椒（1个）、食用油（适量）、盐（适量）、生姜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、干辣椒（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、泡打粉（适量）
1/23. 玉米面和小麦面粉各半，再加入一小勺泡打粉
2/23. 混合均匀
3/23. 慢慢倒入热水
4/23. 用筷子搅拌成絮状
5/23. 揉成面团醒发
6/23. 醒发面团的时候可以准备炖鱼的材料
7/23. 鲫鱼处理干净后在鱼身打花刀，抹上盐和料酒，放姜丝腌制十分钟
8/23. 青红椒切丝，准备各种配料
9/23. 锅烧热，用生姜抹一遍锅底
10/23. 加入油
11/23. 油烧热后放入鲫鱼
12/23. 一面煎好之后翻面，将两面都煎至金黄
13/23. 将煎好的鲫鱼盛出
14/23. 锅中热油，放入姜蒜大料干辣椒
15/23. 放入豆瓣酱
16/23. 炒出香味
17/23. 将煎好的鲫鱼放入锅内
18/23. 倒入水
19/23. 加入生抽，老抽，料酒
20/23. 加入糖小火炖
21/23. 将面团分成剂子，做成圆饼
22/23. 将做好的玉米饼子贴在锅边沿，盖上锅盖慢炖
23/23. 饼熟后，放入青红椒丝断生，略收汁就可以出锅了
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、补肝养目、明目益智等功效；可与韭菜、芋头、枸杞子搭配；与猪肉、芥末酱、猪肝相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有养颜、美容、预防动脉硬化等功效；可与大蒜、脆山药、有机菜花搭配；与雪螺肉、生蚝、香海螺相克，同食可能会引起不适；
小麦面的热量187千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 铁锅炖鱼贴饼子热量1075 千卡
- 脂肪15.2 克
- 蛋白质29 克
- 碳水化合物99.7 克
- 钠332.7 毫克
- 钙102 毫克
- 铁3 毫克
- 钾600 毫克