| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 216克 | 鱼香茄子热量/卡路里67千卡 | |||
 热量67千卡，相当于铲东西11分钟消耗的热量...360 | |||||
鱼香茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
青茄子（600克）、杏鲍菇（1个）、青椒（1个）、红椒（1个）、玉米油（适量）、盐（少许）、醋（4勺）、生抽（3勺）、白糖（2勺）、味精（1勺）、淀粉（1勺）、清水（2勺）、大蒜（1头）、葱（适量）、姜（适量）、剁辣椒（2勺）
1/8. 茄子切成块，葱姜蒜切碎，糖醋生抽等按比例调成碗汁，青红椒、杏鲍菇切块。
2/8. 锅烧热，不倒油，直接将茄子块下锅
3/8. 目的是讲茄子中多余的水分蒸发掉提高菜品的口感，炕至茄子发蔫，盛出
4/8. 锅内下油（油量比平时炒菜略多）
5/8. 下葱姜蒜末和剁椒酱炒香
6/8. 下茄子和杏鲍菇翻炒，加少许盐
7/8. 炒至茄子杏鲍菇6成熟，下青红椒炒匀
8/8. 倒入事先调好的碗汁，炒匀即可出锅！
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量67 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1.3 克
- 碳水化合物8.3 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克