| 大蒜肚条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 460克 | 大蒜肚条热量/卡路里506千卡 | |||
 热量506千卡，相当于变式平板支撑72分钟消耗的热量...420 | |||||
大蒜肚条的做法共17个步骤
食材主料/辅料
猪肚（1个）、红椒（50克）、大蒜（100克）、料酒（10克）、生抽（适量）、干辣子（5克）、胡椒粉（2克）、味精（2克）、盐（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、葱段（适量）、姜（适量）
1/17. 洗净猪肚，备葱姜，大蒜，干辣子，红椒。
2/17. 坐锅入水，锅底起泡沫时放入猪肚。
3/17. 猪肚汆制3到5分钟。
4/17. 捞出，倒掉水。再将猪肚用温水冲洗净。
5/17. 锅中重新倒入温水，放猪肚，放葱姜。
6/17. 放料酒，加盖大火烧开转小火炖1小时左右。
7/17. 捞出，放在案板上。
8/17. 猪肚切成6厘米长、1厘米宽的条，葱切段，姜切末，蒜切头，红椒切条。
9/17. 肚条中放入淀粉，抓匀。
10/17. 入6成热的油锅略炸，至表面发硬捞出。
11/17. 大蒜入6成热的油锅炸呈金黄色。
12/17. 炸好的猪肚和大蒜。
13/17. 坐锅入油，先放入辣椒，炒出香味，再放姜末、蒜头。
14/17. 放入盐、生抽、胡椒粉、糖及少量水，倒入肚条，炒匀转小火加盖烧至肚条软烂入味。
15/17. 汤汁浓稠时放彩椒。
16/17. 收汁略勾薄芡。
17/17. 放味精，淋明油，翻裹均匀盛盘。
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补气、补虚等功效；可与肉桂、高粱、金针菇搭配；与菱角、杨梅、芦荟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大蒜肚条热量506 千卡
- 脂肪5.1 克
- 蛋白质15.2 克
- 碳水化合物0.7 克
- 钠75.1 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾171 毫克